食品供应链环境评估的方法与步骤

摘要：

影响食品环境安全的因素贯穿于食品供应的全过程,从生产、加工、包装、流通到消费,每一个环节都可能受到不同程度的环境污染.这既影响了整个供应链的效益,也增大了食品环境安全的风险.因此,要用食品供应链环境评价的方法去实时监控食品供应中的环境污染,把污染灾害降到最低.

关键词：食品供应链、环境评估、评估方法、评估步骤

分类号：X503(一般性问题)

在线出版日期：2014-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：212-213