浅谈食用油脂新鲜度的检验

摘要：

食用油脂主要应用于面点、速冻食品、方便食品、糕点、含乳(代乳)饮料、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工；用于糖果、巧克力、饼干等食品中,也可作为润滑剂和护手剂使用.本文就食用油脂新鲜度的检验进行论述.

关键词：食用油脂、新鲜度、检验

分类号：TS227(食品工业)

在线出版日期：2013-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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