10.3969/j.issn.1003-5168.2007.18.035
无铅皮蛋的加工
@@ 1.料液配制.配方(以200枚鸭蛋计):纯碱1.55公斤、生石灰4.4公斤、食盐0.77公斤、红茶末50克、氯化锌28.4克、水22公斤.
无铅皮蛋、生石灰、氯化锌、鸭蛋、食盐、配制、配方、料液、纯碱、茶末
TS2;S81
2007-10-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1003-5168.2007.18.035
无铅皮蛋、生石灰、氯化锌、鸭蛋、食盐、配制、配方、料液、纯碱、茶末
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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