10.3969/j.issn.1003-5168.2006.17.038
浸出原理及其应用
@@ 浸出原理是一种常用的物理化学提取方法,通过溶剂进入细胞组织,溶解其有效成分后变成浸出液的全部过程.该过程包括以下几个相互联系着的阶段:浸润过程;溶解其可溶性成分;不断向细胞外扩散其溶解的成分;以及利用浸出液的相对密度造成内部对流等产生置换作用后浸出.目前,浸出原理已经广泛应用于食品工业和生物工程,在本文中作以简单介绍.
浸出原理、溶解、浸出液、可溶性成分、有效成分、相互联系、相对密度、细胞组织、物理化学、提取方法、食品工业、生物工程、外扩散、置换、应用、溶剂、浸润、对流
TB3(工程材料学)
2006-10-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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