红枣贮藏防氧化

摘要：

@@ 鲜枣经烘晒干制后的产品称为红枣.用于贮藏的红枣,要干燥适度,无破损、无病虫,色泽红润,大小整齐.红枣含糖量高,具有较大的吸湿性易被氧化,贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度,抑制微生物的活动.

机标关键词：红枣、贮藏期间、抑制微生物、温度和湿度、吸湿性、含糖量、氧化、鲜枣、色泽、破损、活动、干制、干燥、产品、病虫

分类号：S66;TS2

在线出版日期：2004-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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