《食品微生物检验学》理论与实践教学改革

摘要：

为了更好地对《食品微生物检验学》课程教学进行改革,在理论教学内容中增加了新的基础理论知识和检验技术介绍;在实践教学课程中建立一个新的——“自主-合作-责任制”实验模式;采用教学评价新方案,侧重考核实验中的实际操作技能.使学生的专业技能及综合素质均有提高,取得了较好的教学效果.

关键词：食品微生物检验学、理论与实践、教学改革

所属期刊栏目：8

分类号：G640(高等教育)

资助基金：中南林业科技大学教改项目“《食品微生物检验》课程教学改革研究与实践”.

在线出版日期：2015-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：313-315