大豆肽对湘黄鸡生产性能和肉品质的影响

摘要：

为研究大豆肽对湘黄鸡生产性能、肉品质和经济效益的影响,试验选择1日龄湘黄鸡240只,随机分为4个处理,分别饲喂A组(对照组,不添加大豆肽)、B组(大豆肽：0.4%)、C组(大豆肽：0.8%)、D组(大豆肽：1.2%)饲料,实验期为42 d.结果表明,添加大豆肽可以提高湘黄鸡的日增重,降低料肉比,其中B组和C组增重较佳,育雏结束时,平均体重分别为350.06 g和349.00 g,显著高于A组和D组,料肉比C组最低,为2.49,显著低于A组和D组；添加大豆肽可以提高湘黄鸡的屠宰率、全净膛率和胸肌率,其中C组和D组较高,显著高于A组和B组；添加大豆肽可降低胸肌肌肉的滴水损失,滴水损失为C组<B组<D组<A组；添加适量的大豆肽可提高湘黄鸡育雏期的经济效益,其中B组利润最高,为5.62元/只.综合生产性性、肉品质和经济效益,本试验条件下大豆肽的适宜添加量为0.4%.表5,参14.

关键词：大豆肽、湘黄鸡、育雏期、生产性能、肉品质、经济效益

分类号：S831(家禽)

资助基金：湖南省教育厅高校科研项目12C1053;衡阳市科学技术发展计划项目2010kn16

在线出版日期：2015-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：6-11