SERVQUAL在饭店外包项目服务质量测量中的应用——以某接待宾馆餐厅为例

摘要：

饭店通过服务项目外包实现控制成本(reduce costs),降低经营风险,加速企业专业化进程的目的.在外包模式给饭店企业带来种种利益的同时,越来越多的服务质量问题浮出水面,如何对外包项目服务质量加以控制,保障饭店服务质量的统一性已成为行业内普遍关注的问题.通过以某接待宾馆餐厅为例,应用SE-RVQUAL从顾客满意度角度对外包项目服务质量进行了测量,具体论述了饭店如何对外包项目的服务质量进行测量和管理,以期为外包项目服务质量控制提供有价值的方法.

关键词：饭店外包、服务质量、SERVQVAL、测量与管理

所属期刊栏目：15

分类号：F590(旅游经济)

资助基金：湖南省环境生物职业技术学院院长科研基金资助项目S05-13

在线出版日期：2009-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：39-42