膳食方式与学生体质状况的相关性研究

摘要：

目的:了解不同就餐方式学生的体质状况,为提高膳食服务质量、增进学生体质健康发展提供参考依据.方法:对湖南环境生物职业技术学院南校区(简称湘环职院,下同)3个医科系和广西壮族自治区南宁市卫生学校(简称南宁卫校,下同)护理、口腔、中西医3个专业学生采用整群分层随机方法抽取794人进行就餐方式问卷调查和体格检查.结果:①在学校大食堂吃大众餐学生的身高、体质量、营养评价和发育状况均好于在学校小食堂现炒现吃学生、在自己家吃饭或亲戚朋友家搭餐学生和校外排档就餐学生;②4种就餐方式学生的体型评价和视力评价差异无显著.结论:在学校大食堂就餐学生的体质状况相对较好,应鼓励学生过集体生活,到学生大食堂吃大众餐.表4,参10.

关键词：学生、就餐方式、体质评价

所属期刊栏目：13

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

资助基金：湖南省社会科学基金湘教科规通[2006]03号:XJK06CZC073

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-25