河南惠楼山药品种特征及命名

摘要：

惠楼山药产自河南省虞城县惠楼村附近,是目前尚未被深入研究的地方性栽培品种.在植物学性状观察、主要营养成分分析的基础上,探讨了惠楼山药品种特征、分类归属及命名.结果表明:惠楼山药属于怀山药的一个栽培品种,其植物学性状与太谷山药比较亲近,学名可定为Dioscorea polystachya Turcz.cv.Huilou.惠楼山药是一种品质十分优良的山药品种.口感不麻不涩、软面而香甜.与其他山药品种相比,惠楼山药的很多营养成分具有明显的比较优势,还原糖、多糖和蛋白质含量分别为15.8 g/kg、55.6 g/kg和108.1 g/kg,氨基酸总量为97.7 g/kg,其中人体必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占总量的28.04％和36.75％,Zn、Fe、Ba、Li、Sr等微量元素含量丰富.

关键词：惠楼山药、植物学性状、营养成分、植物学命名

所属期刊栏目：44

分类号：Q949(植物学)

资助基金：河南省重点科技攻关项目0721021500

在线出版日期：2014-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：324-328