脉冲极谱法测定大蒜中微量元素铜

摘要：

用脉冲极谱法测定了大蒜中微量元素铜,其结果为2.04ug/g,回收率99.6%,同时用原子吸收法测定含量为2.10ug/g,二者结果相近,说明极谱法有一定的准确度,且仪器设备简单、速度快,表明该法是一种很好的方法.

关键词：脉冲极谱、大蒜、微量铜

所属期刊栏目：25

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：41-41