植物多酚在保健食品方面的应用

摘要：

本文简介了植物多酚的分布与分类,及其在食品方面的应用包括:食品添加剂、酒类澄清剂、保健食品.由于植物多酚具有防龋、抗衰老、防辐射、抗过敏等多种生理活性,使得其在保健糖果、饮料等方面有着广阔的开发前景.

关键词：植物多酚、食品添加剂、保健食品、生理活性

所属期刊栏目：19

分类号：R9(药学)

在线出版日期：2006-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：120-123