纳豆和纳豆激酶的药理学研究进展

摘要：

@@ 纳豆激酶(Nattokinase)是1987年日本须见洋行博士从200多种食品中筛选出的纳豆中提取纯化到一种纤溶酶.纳豆是日本的传统发酵食品,以大豆为原料,经浸泡,蒸煮和接种枯草杆菌(Bacillus subtilis natto),发酵而成为纳豆.

机标关键词：纳豆激酶、提取纯化、发酵食品、日本、枯草杆菌、纤溶酶、蒸煮、原料、洋行、筛选、浸泡、接种、大豆、博士

所属期刊栏目：16

分类号：R9(药学)

在线出版日期：2005-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：460-461