浅析粮食中常见重金属污染物

摘要：

粮食重金属污染问题是当今世界粮食安全问题中的一个突出问题.食品中的污染物包括:铅、镉、砷、锡、镍、亚硝酸盐、苯并[a]芘和多氯联苯等.其中,粮食中常见的重金属污染物主要有4种,分别是镉、铅、汞和砷.重金属污染物毒性作用与其含量成正相关.本文对粮食中常见重金属污染物危害及其检验方法进行了阐述,并针对性提出降低重金属污染物的建议.

关键词：粮食、重金属、污染

分类号：F32;X592;TJ768

在线出版日期：2023-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：105-107