稻谷脂肪酸值测定条件的优化与探讨

摘要：

本文通过稻谷脂肪酸提取中不同提取试剂、测定用水和标准滴定溶液三个方面研究,探讨稻谷脂肪酸值测定的优化方法.研究结果表明,选择95％乙醇为提取剂,试样振荡器提取10min后过滤,滤液移取25.0ml用一级水溶解,1％酚酞作为指示剂,使用0.01mol/L KOH-水标准滴定溶液滴定的方法得到的稻谷脂肪酸值结果,与GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》附录A的方法测得结果之间不存在显著性差异.优化后的方法不仅能缩短实验时间,简化实验步骤,节约成本,还更加易于掌握,具有广泛的适用性.

关键词：稻谷脂肪酸值、测定、优化

分类号：O655.2;TS207.7;Q-33

在线出版日期：2023-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：58-60