10.3969/j.issn.1671-6019.2015.12.027
稻米加工产业新思维
随着近年来我国稻谷产量大幅增加,大米已经成我国居民第一主食.糙米作为一种全谷物食品原料,其适度加工与开发对于改善人民的主食结构、提高人民的健康水平、促进我国稻谷及农业生产的可持续发展具有重大意义.文章通过对稻谷适度加工的探索,阐述了稻米适度加工的研究成果、产品和未来发展前景,并就这一产业发展提出了意见和建议.
稻米、适度加工、营养健康、产业发展
TS2;S23
课题《全谷物焙烤食品开发与研究》,黑龙江省教育 厅科研项目,项目12525107
2016-02-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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