为什么要开发马铃薯主食产品及产业？

摘要：

1.马铃薯含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等全部七大类营养物质，赖氨酸含量远高过小麦和稻米，可开发出营养健康的主食产品。<br>　　2.与小麦、水稻相比，马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，在中国从南到北、从高海拔到低海拔、春夏秋冬一年四季都有种植，特别是南方地区开发冬闲田发展马铃薯空间大。

机标关键词：地区开发、马铃薯、产品、碳水化合物、营养物质、营养健康、小麦、膳食纤维、维生素、酸含量、耐瘠薄、高海拔、冬闲田、低海拔、蛋白质、种植、中国、水稻、人体、秋冬

分类号：R19;R16

在线出版日期：2015-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：39-39