加强品牌建设推动大豆市场发展
大豆是我国主要粮食作物，是关系国计民生的基础性、战略性物资，既可用于居民主食消费，又是重要的食用油加工原料，还是饲料的重要蛋白来源。我国居民的饭碗中大部分食品与大豆相关，油脂对人体生长发育有重要作用，其营养素可以影响人的智商，我国大豆油消费比重最高，食用的频率超过米面；豆干、豆腐、腐竹、豆酱是各大菜系中不可或缺佳品；肉禽的主要饲料原料是大豆粕；豆浆更是居民最佳饮品；火锅离不开腐乳；火腿肠要用大豆蛋白做添加剂；酱油更是居民每餐必备。
黑龙江省社科基金扶持共建项目项目名称黑龙江省农业产学研结合绩效评价及优化对策项目编号11E129
2015-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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