10.3969/j.issn.1671-6019.2012.02.011
高不饱和脂肪酸大豆油脂生产条件优化的研究
高不饱和脂肪酸油脂的富集一直是工业生产中亟待解决的问题.通过对影响分离效果的主要因素进行优化,得出最佳工艺参数为:降温速度5℃·h-1,结晶温度-15℃,结晶时间24h,搅拌速度20rpm.利用温度回调至-5℃的方法,使富含不饱和脂肪酸的油脂产品碘值达到148.2gI2/100g.
结晶器、不饱和脂肪酸、碘值、结晶
TS2;S96
2013-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-39,43