影响粮食脂肪酸值测定因素的研究

摘要：

脂肪酸值的大小及变化是判断粮食品质变化的重要指标,是现有分析粮食品质的一种重要方法.但其测定过程中的影响因素较多,测定结果的再现性也较差,文章对粮食脂肪酸值测定过程中的主要影响因素进行了分析和探讨.

关键词：粮食、脂肪酸值、影响因素、注意事项

分类号：TP2;TU2

在线出版日期：2011-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46