10.3969/j.issn.1671-6019.2003.03.019
食用油脂的色泽复原
@@ 经过精炼的食用油脂,由于长期储存,其色泽逐渐由淡色变为浓色,这种现象称作色泽复原.在食用油脂中,经过精炼的大豆油是色泽复原较大的食用油脂.
食用油脂、色泽、精炼、复原、大豆油、色变、储存
TS2(食品工业)
2007-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1671-6019.2003.03.019
食用油脂、色泽、精炼、复原、大豆油、色变、储存
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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