10.3969/j.issn.1671-6019.2001.02.033
功能性食品添加剂——酵母自溶物的生产特性和用途
本文详细地介绍了作为一种天然的功能性食品添加剂--酵母自溶物的生产加工及理化特性,客观地阐述了该添加剂在食品工业生产的风味调节环节中所起的重要作用.
酵母自溶物、酵母抽提物、平均分析值、风味增强剂
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TS2(食品工业)
2007-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1671-6019.2001.02.033
酵母自溶物、酵母抽提物、平均分析值、风味增强剂
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2007-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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