关于植物油磷脂含量测定方法的探讨

摘要：

磷脂含量是评定植物油质量指标之一,也是油脂加工过程中确定加水量的主要根据.通过反复试验,对原方法进行了探讨和改进,提出了更适于生产而又快速准确的测定新方法.

关键词：磷脂、测定方法、探讨

所属期刊栏目：12

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：40