白酒中杂醇油的测定

摘要：

运用比色法检测市售3种白酒以及3种不同度数散装白酒中的杂醇油含量,测定其杂醇油含量是否符合国家标准,并对实验研究白酒的杂醇油含量结果进行由高到低排序.实验结果表明,市售白酒中,杂醇油含量均符合国家标准,部分散装高度白酒杂醇油含量高于国家标准.通过本次研究,为消费者在选购白酒方面提供了相关依据,并为消费者提出选购建议.

关键词：白酒、杂醇油、测定、比色法

所属期刊栏目：11

分类号：TS261.7(食品工业)

资助基金：吉林省吉林农业科技学院创新创业项目2019

在线出版日期：2020-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19