食品生物化学教学改革探究

摘要：

为加强食品生物化学课程的改革,分析了传统教学中存在的问题,提出了教学内容的优化与整合,即突出重点,易化难点,更新、补充教学内容,避免知识重复性传授.还应加强实验课程和教学方法的改革,强化培养学生实验基本操作技能,突出食品科学与工程专业的特点,注重实验课程的前后衔接性,增设综合性、设计性的实验内容,并运用启发式和发现式教学模式.

关键词：食品生物化学、教学改革、实验课程

所属期刊栏目：11

分类号：G712(职业技术教育)

在线出版日期：2020-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：80-81