"植物蛋白质工艺学"课程改革的意义

摘要：

分析植物蛋白质工艺学教学现状,其中,存在的主要问题是教学内容前沿性不够,重理论轻实践,教学模式单一.提出植物蛋白质工艺学课程改革有利于加强学科建设,有利于加强实践化教学,有利于建设师资队伍.希望在课程改革的背景下,改变传统课堂的教学模式.通过课程改革,提高课程实践项目的数量和质量,提升学生的动手操作能力,更好地提升植物蛋白质工艺学教学,促进学生融入就业环境,从而加强应用型人才培养与学科建设.

关键词：植物蛋白质工艺学、课程改革、意义

所属期刊栏目：10

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2019-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：86-87