基于蒽酮硫酸比色法建立一种快速测定果糖含量的方法

摘要：

利用蒽酮比色法对番茄果实果糖含量进行测定,初步建立了微型化蒽酮比色法测定果糖含量的实验方法和蒽酮比色法测定番茄果糖含量的最佳条件,对影响测定结果的因素:测定波长、显色剂用量、显色时间、稳定时间,进行了单因素试验.结果表明,620 nm波长、85%硫酸含量、400 μL显色剂、50℃水浴3 min为最佳测定条件.该最佳测定条件下,果糖含量在2~16 μg与吸光值呈良好的线性关系.利用得到优化方法对4个番茄品种的果糖含量进行了测定,回收率在102.32%~107.38%.本研究得到番茄果实果糖含量测定的优化方法,是一种稳定、高效可行的测定方法.

关键词：番茄、蒽酮比色法、微型化、果糖

所属期刊栏目：8

分类号：R927.2(药典、药方集（处方集）、药物鉴定)

资助基金：番茄杂种优势利用技术与强优势杂交种创制2016YFD0101703

在线出版日期：2017-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：82-85