莲雾果实高质量总蛋白提取方法的建立

摘要：

为了高质量提取莲雾果实总蛋白,选择TCA/丙酮法、匀浆法、酚抽提法、试剂盒法和裂解法,分别从莲雾果实中提取总蛋白,使用Bradford法测定蛋白含量,对蛋白含量较高的匀浆法、酚抽提法和试剂盒法进行SDS-PAGE电泳.结果显示,3种方法所得图谱都条带清晰且较无明显拖尾,其中酚抽提法所得图谱最完整清晰且蛋白得率最高,说明酚抽提法适合莲雾果实总蛋白提取.

关键词：莲雾、果实总蛋白、蛋白质提取、酚抽提法

所属期刊栏目：8

分类号：TS205(食品工业)

在线出版日期：2017-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84-85