汉麻籽的营养保健功能及其健康食品发展前景

摘要：

汉麻籽具有丰富的油脂、蛋白质、碳水化合物、矿质元素及维生素等营养成分，这些营养成分对人类健康起着重要的作用。汉麻籽中的人体必需的不饱和脂肪酸（亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸），可以延缓衰老、防止心血管疾病、促进大脑发育、抗炎以及抗癌、降低血黏度、清除体内的多余脂肪、保持心脏的活力和大脑思维敏捷、保持消化道通畅健康、改善和增进前列腺。汉麻籽含有丰富的汉麻仁球蛋白，易被人体消化吸收，其蛋白中含有8种人体必需氨基酸和多种天然生物活性成分，可以修复DNA。以汉麻籽为原料研发具有保健功能的健康保健食品，不仅能够推动汉麻产业的发展，还能够改善人类营养结构，促进身体健康。因此，汉麻籽健康食品发展前景良好。

关键词：汉麻籽、保健功能、健康食品、汉麻籽油、汉麻籽蛋白

分类号：S565.9(经济作物)

在线出版日期：2015-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14