微生物发酵制备食用色素的发展前景

摘要：

目前,发酵工程受到越来越多的重视,这种利用大规模的植物细胞培养生产化学品的方法,不仅有利于环境保护,同时还会降低生产成本,有利于提高作业收益.以食用色素的提取制备为例,利用微生物发酵的方法,可以在一定时间内,更有效地提高色素生产率和安全性,完成进一步的加工制造.本文从这种制备方法的原理入手,就目前发酵工业的发展现状,简要分析利用微生物发酵制备食用色素的发展前景.

关键词：微生物发酵、食用色素、制备提取、原理优势、发展现状、未来趋势

所属期刊栏目：5

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2014-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：100