十字花科蔬菜价值高 科学烹饪更重要
蔬菜是每个人每天都吃的食物,营养丰富,不同的蔬菜可以为身体补充不同的物质,十字花科蔬菜可谓最受人们的青睐,其含有丰富的碱性元素(钙、钾、钠、铁等),属于碱性食物,对维持体内酸碱平衡有重要作用.它们所含的膳食纤维也很多,有助于防止便秘.
提起十字花科,最先让我们想到的是西兰花和它的防癌功效,其实,除了西兰花之外,十字花科还包括很多种蔬菜,而且功效也不仅限于“防癌”.下面,就让我们来具体了解一下它们各自的保健功效和科学的烹饪方式吧!
十字花科蔬菜、科学烹饪
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S436.3;S63;TS971
2014-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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后插7
