原花青素功能、提取方法及应用的研究进展

摘要：

原花青素是一类广泛分布在植物界的多酚化合物,近几年来因其保健功能良好而成为研究的热点.本研究对原花青素的功能、提取方法和应用的研究进展进行综述,为开发利用该物质提供依据.

关键词：原花青素、提取、葡萄籽

所属期刊栏目：5

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：牡丹江师范学院科学技术研究项目PY2013049

在线出版日期：2014-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：220