10.3969/j.issn.1674-8646.2014.04.039
层次需要理论在餐饮管理中的应用
餐饮行业是典型的第三产业,尤其在最近几年倡导消费和拉动内需的政策推动下,服务性质的餐饮行业得到了较快的发展,但是我们应该看到,由于餐饮管理存在的粗放型痼疾给餐饮行业带来的制约作用.本研究以层次需要理论为中心,提出了餐饮管理变革的观点,在对马斯洛层次需要理论进行分析的基础上,分析了餐饮管理存在的主要问题,提出了新时期餐饮管理应用科学理论进行改革与创新的措施与方法,希望对餐饮管理的深化与提升有辅助作用.
餐饮管理、层次需要、马斯洛、自我实现、个性化、工作环境、企业文化
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F719.3(国内贸易经济)
2014-06-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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