豆腐的10种神奇食疗功效

摘要：

豆腐发展至今,已品种齐全,花样繁多.豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来备受人们的欢迎,被誉为"植物肉".传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯.用它点出的豆腐更加细嫩,味道和营养价值也更高,而且对身体绝对没有坏处.
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95％以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量.

机标关键词：食疗功效

分类号：R282.71;TS210.1;Q5l

在线出版日期：2013-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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