关于《食品工程原理》课程教学改革的几点建议

摘要：

《食品工程原理》是食品科学与工程学科各专业的主要专业基础课之一.作为一门工程类专业基础课,原理知识的积累与工程学科素质的培养,是该课程教学的目的.从实际出发,结合专业学生的学习现状,根据食品科学与工程专业对本专业学生的课程培养要求,提出关于该课程教学改革的几点建议,以期使学生能够充分掌握课程知识的同时培养创新能力、动手能力、思考能力,提高学生在实际生活中综合利用相关知识解决有关食品专业问题的能力,并且能充分发挥教师的引导和教育作用,提高《食品工程原理》课程的教学质量.

关键词：食品工程原理、课程教学、改革建议

所属期刊栏目：39

分类号：G642(高等教育)

资助基金：黑龙江省教育规划培育课题JYXRRK2018014

在线出版日期：2020-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54