乙腈溶液中黄曲霉毒素B1的电子束辐射降解行为的研究

摘要：

为了研究复杂食品体系中黄曲霉毒素B1的降解行为，以黄曲霉毒素B1为研究对象，以乙腈为简单溶剂系统模型，利用高效液相色谱法，对辐照前后黄曲霉毒素B1进行定量，研究不同辐照剂量、不同毒素初始浓度等因素对黄曲霉毒素B1电子束辐射降解效果的影响。结果表明：电子束辐射能够有效地去除乙腈溶液中的黄曲霉毒素B1。在实验范围内，随着辐照剂量、初始浓度的增加，黄曲霉毒素B1的降解率增加。

关键词：黄曲霉毒素B1、电子束、辐照、溶液

所属期刊栏目：28

分类号：TS210.1(食品工业)

资助基金：黑龙江省农垦总局“十二五”重点科技攻关项目HNK125B-13-07A；小米益生菌发酵饮料的研制szdfy-2015-51。

在线出版日期：2016-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：61-64