美洲品系葡萄叶多酚的提取工艺优化及抗氧化活性研究

摘要：

以美洲品系葡萄叶为原料，研究提取液浓度、温度、时间及料液比对多酚提取率的影响，通过正交实验优化工艺条件，并对体外抗氧化效果进行了研究。结果表明：最佳工艺条件为乙醇浓度50%，浸提温度70℃，浸提时间60 min，料液比1∶15，多酚提取率可达1.72%。美洲品系葡萄叶多酚对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O2-·）具有良好的清除能力，其清除率在样品浓度为1.0 mg·mL-1时，分别为L9：87.74%、64.92%和65.00%；L10：86.15%、58.00%和51.20%。

关键词：多酚、美洲品系葡萄叶、提取、自由基、抗氧化活性

所属期刊栏目：28

分类号：Q78(基因工程（遗传工程）)

资助基金：黑龙江省留学归国人员科学基金项目LC2015036；黑龙江省博士后科研启动资助项目LBH-Q13132；留学人员科技活动项目择优资助；学成、引进人才科研启动计划项目XYB2013-24；黑龙江省大学生创新创业训练计划项目201510223003。

在线出版日期：2016-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：55-60