大庆屠宰牛肉中沙门氏菌的分离鉴定及药敏试验

摘要：

为了解大庆市地区屠宰牛肉沙门氏菌的污染情况，采用流行病学的调查方法对大庆市农贸市场的牛肉进行沙门氏菌鉴定。在大庆市5个销售市场即新村区、龙凤区、大同区、萨尔图区、红岗区分别采样，对牛肉组织进行表面和深部涂板培养。采用选择培养基，染色镜检，生化鉴定，PCR的方法对样品中的沙门氏菌进行分离鉴定，对分离菌株进行药敏实验。在五个地区31份样品中，只有龙凤区的1份样品表面有沙门氏菌污染。检出率为3.2%。

关键词：牛肉、沙门氏菌、分离鉴定、药敏试验

分类号：S482(农药防治（化学防治）)

资助基金：2012年省教育厅科学技术研究项目立项课题12521363；黑龙江省“大学生创新创业训练计划”项目。

在线出版日期：2015-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39