超声波辅助提取分离菠菜色素的工艺研究

摘要：

利用超声波辅助法提取菠菜中的色素，通过单因素实验和正交试验探索了提取剂、料液比、提取温度、超声波时间和超声波功率对提取效果的影响，得到了提取菠菜色素工艺的最优条件。实验结果表明，以乙醇与丙酮混合液（体积比为1∶1）为提取剂，料液比为1∶5（g·mL-1），提取温度为50℃，超声波时间为30 min，超声波功率为280 W，菠菜色素的产率为0.187 mg·g-1。根据胡萝卜素、叶黄素、叶绿素极性不同，用层析柱法分离菠菜色素，既能达到很好的分离效果，又能循环利用溶剂。

关键词：菠菜色素、超声波、叶绿素、β-胡萝卜素、叶黄素

分类号：O629.4(有机化学)

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目201410375003；安徽省大学生创新创业训练计划项目AH201310375027。

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：64-68