脂肪酶的固定化及其性能研究

摘要：

以脂肪酶为原料，通过单因素试验对影响脂肪酶固定化的因素进行分析，并运用响应面方法优化最佳工艺条件。结果表明：硅烷化试剂添加量0.35%、硅藻土与酶的质量比3.5∶1、温度29℃和时间4.5 h为脂肪酶的固定化最佳工艺组合，固定后的脂肪酶活力为2206.67 U·g-1。

关键词：脂肪酶、酶法、固定化

分类号：S879.6(畜禽产品的综合利用)

资助基金：黑龙江省农垦总局科技攻关项目2013GGnf251。

在线出版日期：2015-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：45-50,77