开菲尔粒中产球菌样细菌素乳酸菌的分离与鉴定

摘要：

利用MRS选择培养基筛选开菲尔粒中具有抑菌作用的乳酸菌。采用牛津杯琼脂扩散法,结合对理化抗性特征的鉴定、抗菌谱测定、菌落形态与特征和生理生化实验鉴定,结合伯杰氏手册对分离到的菌株进行鉴定。生理生化反应为乳酸菌,菌落形态与特征为球菌,对多数的革兰氏阴性菌有抑制作用,该菌株为乳酸乳球菌二乙酰乳酸亚种。鉴定分离为产球菌样细菌素的乳酸菌,产生的是蛋白肽类的细菌素。

关键词：开菲尔粒、球菌样细菌素、抑菌机理、分离、鉴定

所属期刊栏目：23

分类号：S811.6(普通畜牧学)

资助基金：黑龙江省青年骨干计划项目

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53