纤维素酶酶法提取麦胚黄酮工艺条件的优化

摘要：

为了提高麦胚中的黄酮提取率,采用纤维素酶酶解的方法,利用各单因素试验和中心组合试验方案优化酶解反应的最佳条件.试验结果表明,酶用量为16.5 mg,pH为3.8,酶解时间为42 min,酶解温度为52.8℃条件下,得到麦胚中黄酮的最大提取率为0.602%;经过方差分析和验证试验,回归模型可靠并且拟合良好.

关键词：麦胚、黄酮、纤维素酶、酶解

所属期刊栏目：21

分类号：Q55;O622.4(酶)

在线出版日期：2009-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-76