餐饮服务环节餐具消毒效果监测分析

摘要：

目的:了解餐饮服务环节餐具消毒状况,为把好“病从口入”关,采取预防措施提供依据.方法:对不同规模饮食服务业随机抽样对大肠菌进行监测.结果:大型正规饮食业合格率为72.8％,个体为45.3％；县城合格率为63.2％,乡镇为42.7％.结论:该地区餐饮服务环节餐具消毒效果不理想,应总结原因,采取措施.

关键词：餐饮行业、餐具消毒、监测

所属期刊栏目：23

分类号：R174+.5(妇幼卫生)

在线出版日期：2012-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：240-241