卫生行政行为对宾馆饭店和职工食堂卫生状况干预效果

摘要：

目的 了解卫生行政管理和行政干预措施对某辖区宾馆饭店、职工食堂卫生状况的影响,查找日常监督的薄弱环节,以加强卫生监督,防止食物中毒及食源性疾病的发生.方法 对某辖区宾馆饭店及单位职工食堂开展了专项监督检查,对比了卫生行政干预前后各项量化指标,并对资料进行了汇总、整理、统计分析.结果 职工食堂是该辖区日常监督的薄弱环节;通过卫生行政干预措施,各食堂的卫生面貌显著改善.结论 卫生监督需从源头上把关,与工商、质监、公安部门联合执法,将可有效提高餐饮部门的卫生状况.

关键词：食堂、饭店、卫生监督、干预措施

所属期刊栏目：31

分类号：R155.65(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41