三产地方格星虫主要营养成分比较

摘要：

目的 比较我国沿海3个地区方格星虫的营养成分,为将来研究工作的选材提供依据.方法 以我国沿海3个产地的方格星虫为原材料,制备1、2、3号方格星虫样品,分别测量蛋白质、脂肪、总糖、氨基酸和主要矿物质的含量.结果 经比较,由于产地不同,方格星虫的营养成分有所差异.一般营养成分中,总糖的含量差异显著,蛋白质、脂肪和氨基酸的含量略有不同;矿物质元素的含量差异较大,呈现明显的地区差异.结论 用于此次实验的我国沿海3个地区的方格星虫营养成分有所不同,提示不同环境的方格星虫营养成分可能有所差异.

关键词：方格星虫、总糖、蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质元素

所属期刊栏目：31

分类号：R282.1(中药学)

在线出版日期：2010-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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