长江口近海三疣梭子蟹和海水中重金属的调查

摘要：

为了解长江口近海三疣梭子蟹和海水中Cd、Pb、Cr的污染情况,于 2019 年 10 月,采集长江口近海同经纬度的梭子蟹和海水,测定梭子蟹蟹肉、蟹黄和海水中的Cd、Pb、Cr水平.结果显示,长江口近海梭子蟹蟹肉中Cd的超标率为 57.1%(28/49),蟹黄中Cd的超标率为 100.0%(49/49);蟹肉、蟹黄中的Pb和Cr均未超标.海水中Cd和Cr含量均未超过一类海水标准,海水中Pb含量均未超过二类海水标准.梭子蟹蟹黄中的Cd、Pb、Cr含量均高于蟹肉,差异有统计学意义(P<0.01).梭子蟹蟹肉与蟹黄Cd含量间呈正相关(r=0.549,P<0.01),而Pb、Cr均无相关性(均P>0.05).蟹肉中的Pb与Cr呈正相关(r=0.499,P<0.01),海水中的Pb与Cr呈负相关(r=-0.356,P<0.05).南区的蟹肉、蟹黄和海水中的Cd均低于北区,差异有统计学意义(蟹肉:Z=5.10,P<0.01;蟹黄:Z=4.61,P<0.01;海水:Z=2.14,P<0.05).与北区比较,南区蟹黄中的Pb含量较低,而海水中的Pb含量较高,差异均有统计学意义(蟹黄:Z=2.43,P<0.05;海水:Z=3.93,P<0.01).南区海水中的Cr浓度低于北区,差异有统计学意义(Z=2.28,P<0.05).与西区比较,东区蟹肉中的Cd、Pb和蟹黄中的Cd含量均较高,海水中的Cr浓度较高,差异均有统计学意义(蟹肉Cd:Z=2.47,P<0.05;蟹黄Cd:Z=2.23,P<0.05;蟹肉Pb:Z=3.07,P<0.01;海水Cr:Z=2.66,P<0.01).提示长江口近海梭子蟹中Cd超标严重,尤其是蟹黄.

关键词：梭子蟹、海水、金属、重

所属期刊栏目：39

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：浙江省基金公益研究计划项目;宁波市重大公益科技计划项目;象山县科技计划项目;宁波市医学重点学科

在线出版日期：2023-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：283-285