钢铁企业高温作业工人维生素C营养状况与血尿酸关系

摘要：

目的 了解钢铁企业高温作业工人维生素C营养状况与其血尿酸水平的关系.方法 于2016年6-7月采用整群抽样方法选取钢铁企业高温作业工人224人,进行膳食调查和汗、尿液样品收集,用体重差法计算出汗量,测定工作场所湿球黑球温度指数及汗、尿中维生素C和血清血尿酸含量.结果 钢铁高温作业工人维生素C平均摄入量为(102.0±23.3)mg/d,低于高温作业人员推荐量;尿中排出的维生素C平均值为(6.1±2.3)mg/g Cr,体内维生素C水平不足者占95.1％;工人工间汗中维生素C排出量为(16.3±7.8)mg.高温作业Ⅳ级工人维生素C的工间汗中排出量高于Ⅲ级工人,其体内水平低于Ⅲ级工人,差异均有统计学意义(P＜0.01).工人血尿酸平均浓度为(421.6±86.2)μmol/L,血尿酸偏高的占38.4％,其中高温作业Ⅳ级工人的血尿酸水平高于Ⅲ级工人,差异有统计学意义(P＜0.0l).经单因素相关分析,高温作业工人维生素C摄入量与其血尿酸水平呈负相关(r=-0.181,P=0.007);工间汗中维生素C排出量与血尿酸水平呈正相关(r=0.180,P=0.007);体内维生素C水平与血尿酸水平呈负相关(r=-0.186,P=0.007).经多重线性逐步回归分析,维生素C摄入量、体内维生素C水平均与血尿酸水平呈负相关,工间汗中维生素C排出量与血尿酸水平呈正相关,差异均有统计学意义(β值分别为-0.813,-5.736,2.171,均P＜0.05).结论 本次调查的钢铁企业高温作业工人维生素C的营养状况较差,血尿酸水平偏高;工人维生素C的摄入、消耗和体内水平均对血尿酸浓度有影响.

关键词：钢铁工人、高温作业、维生素C、营养状况、血尿酸

所属期刊栏目：35

分类号：R181.3(流行病学与防疫)

资助基金：河北省科学技术研究与发展计划项目11276906D

在线出版日期：2019-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：715-718