高氮施肥区蔬菜硝酸盐及亚硝酸盐调查

摘要：

目的 了解高氮施肥区蔬菜硝酸盐及亚硝酸盐污染情况.方法 于2011年7-10月选择沙颍河上游地区每月采样,共采集27种、136个蔬菜样品检测硝酸盐、亚硝酸盐含量并进行初步的健康风险评估.结果 8-9月蔬菜硝酸盐含量较高,10月最低;9月蔬菜亚硝酸盐含量最高,7-8月较低,10月最低;7-10月份6类蔬菜亚硝酸盐含量超标(＞4.00mg/kg)率为41.67％,10月均达标.蔬菜硝酸盐健康风险指数除10月外均＞1;亚硝酸盐健康风险指数均＜1.结论 该区域蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐蓄积水平较高,且硝酸盐存在一定的健康风险.

关键词：蔬菜、硝酸盐、亚硝酸盐、健康风险

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分类号：R181.3(流行病学与防疫)

资助基金：国家自然科学基金41371195,41301336;教育部和河南省共建河南大学项目SBGJ0907010

在线出版日期：2017-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：603-605