水产品中甲醛的酚试剂分光光度检测法

摘要：

目的 建立水产品中甲醛的酚试剂(MBTH)分光光度检测法.方法 水产品中甲醛特异性地与酚试剂发生反应,生成的吖嗪在酸性溶液中被铁离子氧化成蓝色化合物,采用分光光度法进行检测.结果 甲醛在0.054～20.0 mg/kg范围内线性良好(r=0.999 2),方法的检出限为0.054 mg/kg,RSD＜2.5％,加标回收率＞96.9％.结论 该方法简便快速,结果准确可靠,适用于水产品中甲醛的检测.

关键词：酚试剂、3-甲基-2-苯并噻唑腙盐酸盐(MBTH)、水产品、比色法、甲醛

所属期刊栏目：32

分类号：O657.3(分析化学)

在线出版日期：2016-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1005-1007