2007-2010年天津经济技术开发区餐饮业餐具消毒效果监测
为掌握天津经济技术开发区餐饮业餐具消毒质量,依据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》对2007-2010年区内不同类别餐饮业不同季节的消毒后餐具现场随机抽样5％～10％,采用大肠菌群快速检验纸片法进行了消毒效果监测评价.结果显示四年间检测各类餐饮具2622份,总合格率为84.40％,其中2008年最高(88.89％),2009年最低(78.91％).餐馆、宾馆、托幼单位和学校及企业单位食堂四类不同的餐饮单位中,宾馆餐具消毒质量较高(89.79％),托幼单位和学校最差(81.05％).夏秋季节消毒的合格率较低.结果提示,应加强托幼单位和学校的餐具消毒工作,且夏秋季节应加强监督力度.
消毒、餐具、卫生调查
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R126.4(环境卫生、环境医学)
2012-01-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
1014-1015
